Teresa Sapey, Begoña Rodrigo und Félix Martí beanspruchen Identität, Kohärenz und den menschlichen Faktor als unterschiedliche Elemente in Hotels und Restaurants
Was bringt einen Gast dazu, in ein Hotel oder eine Mahlzeit zurückzukehren, bleibt im Gedächtnis? Das Erlebnis in Hotels und Restaurants entsteht aus einer Summe von Empfindungen, in denen Architektur, Gastronomie, Design und Textilien ihre eigene Identität schaffen.
Innenarchitekten, Architekten, Köche und Hoteliers sind sich zunehmend einig, dass das Kundenerlebnis lange vor der Ruhe oder dem ersten Bissen beginnt. Jede Entscheidung trägt dazu bei, eine kohärente Geschichte zu schaffen, in der Materialien, Beleuchtung, Service und Gastronomie dieselbe Sprache sprechen. Das Textil ist Teil dieser Erzählung, die der Gast vom ersten Moment an wahrnimmt.
Diese Vision wurde kürzlich von der Architektin und Innenarchitektin Teresa Sapey und der Köchin Begoña Rodrigo geteilt, die zum 50-jährigen Jubiläum von Resuinsa reflektierten, wie Räume, Materialien und der menschliche Faktor in der Lage sind, einen Raum oder eine Mahlzeit in eine bleibende Erinnerung zu verwandeln.
Die Lokale mit aktueller Perspektive
„Ein Projekt muss Wurzeln haben, aus der Geschichte des Ortes wachsen und dieselbe Sprache sprechen“, erklärte Teresa Sapey. Für die italienische Architektin entstehen einzigartige Räume aus der Interpretation lokaler Identität aus zeitgenössischer Perspektive, mit Materialien und Ressourcen, die dem gesamten Erlebnis Kohärenz verleihen. „Wenn jemand ein Projekt als das eigene erkennt, bedeutet das, dass du es geschafft hast , deine eigene DNA weiterzugeben“, sagte sie.
Eine Idee, die mit Begoña Rodrigo verbunden ist, für die das Erlebnis weit über das Gericht hinausgeht: „Man kann sehr gut essen, aber wenn der Service fehlschlägt, kommt man wahrscheinlich nicht zurück. Das Wichtigste bleibt der menschliche Faktor.“ Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch verteidigte, dass das Erlebnis darauf basiert, den Kunden vorauszusehen, zu interpretieren, was er braucht, und ihn mit Gesten zu überraschen, die einen Besuch in eine Erinnerung verwandeln.
Nach dieser Vorstellung spielen Textilien eine viel relevantere Rolle, als üblicherweise wahrgenommen wird. Sie sind der erste körperliche Kontakt mit dem Raum, begleiten Ruhe, decken den Tisch und übertragen Empfindungen, noch bevor der Kunde es vollständig wahrnimmt. So erinnerte sich Félix Martí daran, wie diese ständige Suche nach Erfahrung die Entwicklung von Resuinsa in diesen fünf Jahrzehnten geprägt hat. „Ich erinnere mich immer an das Gefühl der